【 用鑄鐵鍋煎出完美培根蛋 】
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培根蛋在英文叫做 Bacon and eggs,日文則是ベーコンエッグ,是一道適合早午餐的料理。
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這種基礎料理,也是有點學問在裡面。這次用了琺瑯鑄鐵平底鍋來煎,加上鍋蓋悶,成就了一道簡單卻又蛋香濃郁、蛋黃半熟得剛剛好的培根蛋。
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先中小火煎培根,兩面煎金黃後放入雞蛋,並且蓋上鍋蓋轉小火,大約等4-5分鐘,蛋黃變成喜歡的熟度,就可以灑胡椒並起鍋了。
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作法就是這麼單純,調味料也只有用到胡椒,只不過多了一個蓋鍋蓋的步驟,好吃程度整個加倍。
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以前我有一個小型的鑄鐵平底鍋,買來就是為了煎培根蛋然後直接擺上桌,像很多美美餐桌照片會看到的那樣。
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結果那個鍋子整個大沾鍋,再加上保養不易而生鏽得很嚴重,後來就一直對鑄鐵平底鍋有點卻步。
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遇見了 #Vermicular 琺瑯鑄鐵平底鍋,才發現鑄鐵平底鍋也可以不沾而且好拿!
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雖然不沾,卻同時保留了鑄鐵鍋的優點,蓄熱佳且可以快速蒸發多餘的水分。做培根蛋的時候,噴油的情形很明顯比一般不沾平底鍋好很多!這點超加分~
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而且木質手柄不太會過熱,可以看到我調理過程都沒戴隔熱手套,不用怕手滑。(我本人握力不佳,每次帶著厚手套拿鍋子都很怕手滑砸鍋…)
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對這款鍋子有興趣的朋友們,先預告一下週末會開團!過幾天再公布詳細資訊給你們,請密切鎖定!
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如果沒有要買鍋子的就當成料理 vlog 看也是可以😌 懇請支持一下我的第一支料理 vlog,看完只需要兩分鐘🤣
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料理vlog 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的最佳解答
今天分享用烤箱做的不炸的炸雞塊。
因為不油炸所以很健康。
再加上一點功夫就很好吃了,請一定要做一下喔!
〜材料〜
雞腿肉 2塊
大蒜 1瓣
生薑 2瓣
醬油 2大匙
米酒 2大匙
酥炸粉 2大匙 + 麵糊用
【影片內使用的酪梨油】
網址:https://gbf.tw/wauvm
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折扣碼:Nihonjinfufu (第一個字大寫)
【影片內營養補助食品】
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【Instagram】
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在Instagram上每天的飯也會上傳,如果可以的話請關注。
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Dreamland - Aakash Gandhi
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#日本夫婦在台灣 #不炸的炸雞塊 #電烤箱料理
料理vlog 在 Maishiro Moasa Youtube 的精選貼文
#料理 #vlog #生活感満載 #cooking #暮らし #東京生活
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今天想推薦我喜歡的料理生活頻道給大家
以下雖然不是以料理教學為主的頻道
但是能從他們的影片中
獲得很多做菜的靈感
看了也很療癒~
這些頻道都不太有人聲旁白
單純字幕說明居多
個人我比較喜歡這樣的呈現模式
如果對日本生活或料理有興趣的話
推薦大家看看
#OKUDAIRA BASE
https://www.youtube.com/channel/UCMWuA3HeWpYUcEpxyjGN3-Q
是一名住在東京的年輕男生所經營的頻道
像他如此懂得過生活的年輕男生真是不多見
內容多半關於他的日常生活料理, 甜點, 咖啡
廚房的設計非常可愛
有一點古民家的氛圍
不只會料理, 廚房裡的木作也是他自己手作的
影片也有分享他喜歡的生活道具
#日本人夫婦の台湾生活
https://www.youtube.com/c/日本人夫婦の台湾生活/featured
一對由住在台灣多年的
日本夫婦所經營的頻道
內容以日常餐桌為主
影片中常有他們去全聯或傳統市場採買的畫面
看著他們運用台灣的食材
做成的日式家庭料理,覺得很有意思
廚房的料理畫面也很仔細
近期的影片也附上了中文說明
關於處理食材的解說和介紹
很值得參考
女主人對生活的態度
也是很值得欣賞的地方
會讓人不知不覺一直看下去~
#PATH Home Cooking Recipe
https://www.youtube.com/channel/
UCQASkt11eG7runlZylnxx8w
來自東京的知名法式小酒館Path所經營的頻道
分享內容以甜點或歐陸家常料理
是這次的介紹裡
最具專業性的料理教學頻道
影片步驟非常清楚
是在家裡也可以做得出來的料理
每個影片都有日文/ 英文對照的食譜
非常實用!
#Mocha
https://www.youtube.com/channel/UCogpH3RuCIvNlCXz9ocMK9Q/featured
由移居沖繩的日本夫婦生活所經營
分享內容以麵包烘培, 咖啡為主
影片中也有小島上的日常風光
配樂相當療癒, 看了很放鬆
*影片也都附有日文/ 英文食譜
#やまサンタ YAMASANTAch
https://www.youtube.com/channel/UC8M9CxKoX692NUF2ksomofQ/featured
由日本單身男性上班族所經營的頻道
當初先被影片的標題給吸引
『 独身生活楽しすぎで, 結婚できない男』
『因爲單身生活太有趣了, 所以無法結婚的男人』
很喜歡他的廚房
像在日劇場景會出現的廚房
很有生活感
拍攝的場景多半是在下班後的晚餐時間
影片中總是穿著白襯衫和圍裙做菜的身影
料理風格非常家庭日常
豐富的配色與擺盤
很難想到是男生做的料理吧XD
# W Table
https://youtube.com/c/%EC%95%84%EB%82%B4%EC%9D%98%EC%8B%9D%ED%83%81
韓國人所拍攝的影片
應該是有專業團隊在拍攝
影片的內容和質感非常高
不只料理的畫面漂亮
影片中的料理道具也非常吸引人
拍攝風格和日本很不一樣
很清新柔美
除了韓國料理之外
也有很多的西餐或甜點的料理
雖然看不懂韓文
影片有附上英文食譜
再加上影片的步驟
也會讓人很想動手做做看
文長、先介紹這五個
其實還有很多也很想推薦
不知道喜歡這樣風格的人多不多
謝謝看到這的你們
#自炊日記
https://www.instagram.com/karin1987_cooking/
# Facebook Iroiroいろいろ雜貨旅行
https://reurl.cc/lVVGD6
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.204.6.35 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1615741880.A.59A.html
※ 編輯: carol1122 (123.204.6.35 臺灣), 03/15/2021 01:12:42
※ 編輯: carol1122 (123.204.6.35 臺灣), 03/15/2021 01:20:29
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