推薦 2020客家小炒全國爭霸賽 總決賽優等 - 竹軒複合式餐廳
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竹軒複合式餐廳位於屏東內鋪鄉廣濟路上,是一間復古帶點懷舊味道的複合式餐廳,來這裡用餐就像走進5-60年代小時侯的回憶,今年更是榮獲2020客家小炒全國爭霸賽總決賽優等的客家美食餐廳,餐點包含中西式,也提供團體合菜及有包廂可團體學生辦慶生會,更是深獲附近學生上班族及家庭聚餐超喜愛的餐廳。
我們當天從屏東東港回來高雄路上,請司機帶我們來用餐,難得休假可以陪小朋友出來玩,當然一定要帶他們來吃老闆炒的泰式打拋豬肉及客家小炒,也是培養家庭感情最好的方式,你說是不是??
竹軒複合式餐廳
營業時間 : AM11:00-PM10:00 [星期二公休]
如有異動會提前告知
電話 : 08-7788535
地址 : 屏東縣內埔鄉廣濟路70號[屈臣氏對面]
地圖
粉絲頁 : 竹軒複合式餐廳
2020客家小炒全國爭霸賽 總決賽得獎店家
冠軍:阿戊嫂的店(苗栗縣三灣鄉民生街34號)
亞軍:鴻金食堂(新竹市東區公道五路二段320號)
季軍:徐家庭園食堂無菜單料理(屏東縣麟洛鄉中正路359號)
優等:
竹軒複合式餐廳 (屏東縣內埔鄉廣濟路70號)
御饌臻品(臺中市西屯區安和路127-27號)
東勢牛稼莊(臺中市東勢區新豐街7號)
尊煌中式餐館(新竹縣竹北市縣政六路42號)
內灣戲院人文客家餐廳(新竹縣橫山鄉中正路227號)
在地風味獎:
綠灣創藝餐館(桃園市大溪區埔仁路580號)
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Meck大叔,也在其Youtube影片中提到,店名:大來小館 麗水店 電話:02 2356-7899 地址:台北市大安區麗水街13巷2號 營業時間:am11:00 - pm14:00/pm17:00 - pm21:00 公休日:星期一 FB粉絲團:https://www.facebook.com/dalaifood/ 關於: 大來小館是由蘇龍雄...
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屏 東 市 有 包廂 的餐廳 在 Macaueat 澳門美食 Facebook 的最讚貼文
Alain Ducasse at Morpheus 杜卡斯餐廳
最近澳門的米芝蓮星級餐廳相繼重開,其中獲米芝蓮二星的杜卡斯餐廳更是換上新主廚 Fredric Garnier 掛帥。上月吃過天巢後,感受到法國菜的優雅和智慧,但今次在杜卡斯餐廳感受到的卻是法國菜的大膽和創意,菜式味道明顯較濃烈。天巢就像球王#施丹 從容不迫散發魅力,而杜卡斯餐廳就像#麥巴比 一樣初生之犢不畏虎。
地中海紅蝦、魚凍、晶鑽魚子醬 (圖1)
Mediterranean gamberoni, delicate gelée, gold caviar
整道菜把就像把大海的各種鮮美都集於口腔裡爆發。先來的是來自餐廳於中國千島湖專門養殖製作的魚子醬的咸鮮,之後是地中海紅蝦的濃郁,再收斂到岩魚高湯和藏紅花果凍的淡麗中。侍酒師為我們斟上的是 #DomPérignon Vintage 2002 香檳,以有茉莉花香氣,慢慢地再展現出百香果和蜜桃香味等,酒體醇厚繁複,是魚子醬的最佳拍檔。跟天巢的 #LeCaviar 相比,這道菜的魚子醬味道更咸鮮突出和紅蝦味道很有碰撞。而Le Caviar 最突出的味道反而是底下的帝皇蟹塔,之後各種海洋美味才緩緩登場,是另一種美。
微醺藍龍蝦、甜菜根、黑莓果、布拉塔芝士(圖2)
Blue lobster in the fireplace, beetroots and black berries, burrata
肉質Q彈略帶嚼勁。這道菜廚師對甜菜根的運用值得欣賞。甜菜根被香烤、做成purée和切成薄片。以甜菜根的泥土氣息加上黑莓果的果酸和布拉塔芝士的奶香,碰撞出來自布列塔尼 #Brittany 藍龍蝦的甘甜濃香。藍龍蝦微醺後肉質Q彈略帶嚼勁,口感療癒可人。
慢煮多寶魚、青花筍、海蘆筍(圖3)
Confit turbot, brocoletti and samphire
同樣來自法國布列塔尼的野生多寶魚,跟平日在街市買到的國內養殖游水多寶魚其實是不相干的。法國野生多寶約四五斤一條,活於北大西洋鹹淡水交界,由於此魚成長期長,法國政府規定漁民只能逐條釣,所以產量有限,身價不菲。餐廳以慢煮方式突出野生多寶肉質的緊致滑溜甘香。作配菜的青花筍有青花菜的葉加蘆筍的梗,而海蘆筍本身帶有天然鹹味,可搭配不同食材代替鹽來調味。
珍藏36個月康提芝士(圖4)
Comté Garde exceptionnelle 36 months
康提芝士產自法國東部的侏羅省 #Jura,高山氣候很適合飼養「蒙貝利亞爾」#Montbéliarde 乳牛製作芝士。廚師把珍藏36個月康提芝士康提芝士以不同方式呈現,散發濃郁的燒烤水果,堅果和焦糖奶油和堅果風味。
蒙地卡羅式冧酒蛋糕(圖5)
Rum baba like in Monte-Carlo
為什麼叫 冧酒蛋糕 #RumBaba?有一天波蘭國王正閱讀「一千零一夜」中有關阿里巴巴(Ali Baba) 的故事,並享受着一件海綿蛋糕,於是他就把這件蛋糕叫作 Baba 了。只是國王吃着吃着,慢慢卻認為 Baba口感太干了。於是他的甜點師#NicolasStohrer 便在蛋糕上澆淋浸泡香醇的蘭姆酒,令口感濕潤而入口即化,帶有酒香,最後最後加上有檸檬和蜂蜜調味的忌廉便完成。後來波蘭公主嫁給法王路易十五,Rum Baba 就在法國開始傳揚起來了。杜卡斯做的版本很正宗,甜品主廚也同樣叫Nicolas,是 Nicolas Dolbeau 。稍後再發文介紹當晚他精心炮製的一系列甜品。
服務(圖6)
Service
杜卡斯餐廳的服務員大部分都是來自法國或在杜卡斯世界各地的餐廳工作過。無論是對菜品的了解、上菜的步伐、顏值和節奏都是教科書式的福布斯五星水準,服務員就像交響樂團成員一樣,有條不紊的把不同甜品呈現給客人,也充分感受到法國人對食物的尊重。
私人包廂(圖8)
Private Dining Room
如果大家喜歡有更多私人空間享受美饌,又好奇想了解一下廚師團隊的工作過程,你可以預訂這間私人包廂房間。每次手動開關玻璃屏幕,都是有一種莫名雞皮疙瘩的激動。感覺在這裡工作的人,對食物更是有着如信仰般的認真和熱愛呢!
本日酒窖(圖9)
cave de jour
餐廳擁有大量一級酒莊出品的Boudreaux葡萄酒,其中最珍貴的是裝在6L亞述王瓶來自一級酒莊1996年份的Château Lafite Rothschild,售價為20萬澳門幣,以及750ml常規瓶裝的1996年份Romanée-Conti,售價為25.8萬澳門幣。在所有的杜卡斯餐廳中,位於摩珀斯酒店的杜卡斯餐廳擁有唯一的一座互動式 cave de jour (意思是 本日酒窖 ),客人可以走進酒窖並選擇自己喜歡的酒和侍酒師一起聊天品嚐,一邊享用主廚特製的餐前小吃。
📍 摩珀斯3樓
⏰ 18:00 - 22:00 (星期一休息)
☎️ (853) 8868 3432
🏆 Michelin Guide ⭐️⭐️
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屏 東 市 有 包廂 的餐廳 在 啟點文化 Turn-Key Solution Facebook 的最佳貼文
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【尋找「莊佳萱」三之一】
你身邊有這樣的女孩嗎?
她們看起來漂亮,有一份讓人羨慕的工作和人人稱讚的幸福家庭。
但是,一談到現代人的「婚姻」議題,你可能沒想過,她也有她無法處理的情感議題。
你認識這樣的女孩嗎?
還是,你就是莊佳萱嗎?
【關於莊佳萱】
38歲,冠宏科技業務經理。和蕭文忠結婚12年,女兒10歲。
是個認真又負責的職業母親,和文忠的互動像是同事,彼此做好份內的工作,早已無法有精神上的交流。和高中同學古天霖在一次同學會重逢後,意識到自己一成不變的生活下,靈魂早已空洞,她渴望情感上的支持與陪伴。與古天霖外遇後,掙扎於追求自我滿足和守護家庭之間,奔波兩地,心力交瘁。
為了化解心中的矛盾,偕同文忠進行婚姻治療,在一次次談話中,慢慢找回自己的本質。
佳萱個人議題:
如何擺放「我」和「我們」?結了婚就一定沒有「我」?真正的自主權是什麼?
===================
《偽婚世代》裡,莊佳萱的故事——
1同學會
午后台北街頭,佳萱拎著BURBERRY手腕包,踏著輕鬆的步伐走出捷運。身上的小碎花裙在風中飄動,褶間細膩的秩序美感,更顯她溫婉的氣質。
以年近四十的女性而言,佳萱清麗的外型與纖細的身形,算是得天獨厚。她若刻意換上白襯衫、牛仔褲,走進大學裡,活脫是個菁菁學子,沒人會懷疑。佳萱準時出現在餐廳門口,走向櫃台,正想報上主辦人名字時,便望見一個熟悉的背影,她想找的人就在眼前,對著櫃台人員嚷嚷著。
「你們開門做生意的,也該考量一下客人的舒適度吧!我帶多少朋友來過,哪次少點過龍蝦、鮑魚啊?!」
「小周。」佳萱朝著同學大喊。
小周一回頭,原本不滿的面容立馬有了微笑:「莊佳萱,六樓喜字號包廂,你先上去,今年來的同學太多了,我得盯著他們換大桌。」
當年,在那個男女分班的高中校園,佳萱其實並不認識男生班的小周,多虧網路興起,熱心的小周在臉書上發起尋人活動,號召過幾次同學會,佳萱和閨蜜們參加過一次,才認識這位隱藏版投資大神。
來到喜字包廂外,一推開門,佳萱意外看到一張既陌生又熟悉的臉孔──古天霖。
天霖一身休閒裝扮,頂著俐落髮型,搭配高壯身材和親切笑容,鶴立人群,正被眾多同學包圍,人人拿著各自的國產LTC手機向他請教。
「是他!」佳萱從「見到天霖」到「認出天霖」,短短幾秒鐘的時間,腦中已經閃過無數個青澀回憶。
當年的天霖模樣不似今日好看,臉上掛著厚重的近視眼鏡,整個人有點矬,一看就是好學生的樣子。佳萱原本沒注意到這位在公車上只看書,不愛講話的同學。
直到有次來不及準備晨間小考,佳萱對著數學課本嘆氣,把頭埋進書頁中,引起一旁天霖的好奇,詢問她是否需要幫忙,並順道解開一個數學難題,他們之間就有了一起搭車上學的默契。
思緒拉回當下,佳萱無意識地放開門,往後退了兩步,呼吸急促的站在包廂外,她發現心裡竟懷抱著「希望天霖記得自己」的渴望。
不一會,小周帶著換桌的服務生來到,奇怪佳萱站在門外。
「怎麼還不進去?」小周一邊幫佳萱開門,一邊指揮服務生工作。
「沒事,我剛從廁所回來。」佳萱假裝鎮定,希望小周沒看出異狀,卻忍不住繼續問:「古天霖這麼忙,他怎麼會來?」。
「葉世榮幫我約的!他跟我保證LTC總監一定會到,我本來覺得他在放屁,只想讓我相信他會出現,沒想到古天霖真來了,但葉世榮這小子又爽約!真是本性難移。」
「葉世榮?幾年前娶了飯店公主的那個同學。」
「對呀!就是他,我們以前出去烤肉吃的干貝、松板豬,都是他家拿的!」小周忽然想到一事:「欸~我記得你公司是做手機電池,LTC是你們的上游大客戶,你這幾年有沒有跟古天霖碰過?」
佳萱尷尬一笑,果然是股市投資達人,對產業資訊瞭若指掌。
其實,她早就知道古天霖在LTC研發部,而且去年升職當了部門總監,還登上《經理人》雜誌封面,但由於兩人無業務上的直接往來,她就沒有積極跟古天霖連絡。「應該是這樣沒錯吧?!」佳萱在心裡嘀咕著,像是在說服自己為何沒想要找天霖。
***
約莫十坪大的餐廳包廂裡,滿滿兩大桌二十多人,加上隨侍在側的服務生,一整個人氣爆棚。
席間,多年不見的老同學再相會,總好奇彼此的工作現況及生活情況,於是小周提議,請同學們邊吃飯,邊輪流報告各自近況,還要大家誠實表明「未婚」、「已婚」、「離婚」或「二婚」,瞬間炒熱場子。
天霖和佳萱坐不同桌,自從見到佳萱後,天霖很想跟佳萱打聲招呼,可惜兩人眼神始終對不上。直到佳萱介紹自己已婚,有個女兒,是個職業婦女,任職於冠宏科技業務經理。
這時,佳萱終於主動看向天霖,發現天霖正看著自己,一怔,有種確認天霖記得自己的喜悅,對天霖微微一點頭。
天霖對佳萱淡淡勾起嘴角。佳萱給他的感覺和高中一樣,溫柔而親切,只是他此刻望著佳萱,腦中浮現的卻是一段被拒絕的記憶。
當年,天霖非常祟拜味全龍的天才打者──張泰山,於是,他存了幾個月的零用錢,特地買了兩張價值不菲的職棒門票,想約佳萱一同前往。當他流著手汗、好不容易鼓起勇氣,在公車上拿出門票邀約佳萱時,佳萱卻拒絕了。他不記得自己後來是怎麼下車,那一整天上了什麼課,幾時回家,他感覺自己像掉進深淵般,不停下墜。
輪到天霖自我介紹時,由於他是當日在場男同學中唯一未婚的人,加上顏質高,事業好,重點還單身,獲得許多額外的關注和詢問。佳萱逕自低頭吃東西,裝作不以為意,實際上卻一直默默傾聽,她很難要自己不在乎。
小周見眾人問得客套,一副生疏的模樣,大呼受不了,便直接調侃天霖:「還是你喜歡男人?大家也可以幫你介紹哦!」
原本喧鬧的包廂,忽然,一陣靜默,佳萱也停下筷子,抬起頭緊盯著天霖,全場屏住呼吸都在等著天霖的反應。
只見天霖若無其事的伸出蓮花指,嬌羞嗲喊:「討厭!人家就是喜歡你這種這麼直接的。」惹得眾人哄堂而笑,一陣鬧騰。
散會前,天霖本想主動找佳萱寒喧幾句,但他一直被熱情的同學包圍,說要介紹好對象給他,完全靠近不了佳萱。眼看佳萱拿起手機接了通電話,便和小周道別,下一秒就從天霖視線中消失。天霖心神不寧,再也無心跟同學聊天,開始答非所問,不到半分鐘,便藉故廁所,匆匆結束對話。一出包廂,快步奔向電梯,發現唯一的電梯已下樓,急忙攔住服務生,問樓梯在哪?服務生手一比,話還沒落地,天霖就不見人影。
他三步併兩步的下樓,恨不得自己有蜘蛛人的超能力,可以直接垂降到大廳。在安靜又昏暗的樓梯間,天霖忽然意識到自己好害怕就此失去佳萱的消息,他渴望有個機會,坐下來,聽聽這些年彼此錯過的故事。
一想到此,腳步又更急了。終於下到最後一層,天霖用力推開逃生梯的門,看見佳萱就站在餐廳門口等車,他鬆了口氣,抵著門框,順了順呼吸,拉了下衣襬,朝佳萱方向走去。
佳萱迎著風,站在門口,終於覺得輕鬆多了,剛剛在包廂,不曉得是人太多太擁擠,還是回憶太滿太傷感,讓她有些喘不過氣。用力的深呼吸一口氣,卻聞到一股淡淡的柑橘香,紓解了她心中的煩悶。
就在天霖舉起手,想拍佳萱肩膀時,突然,一部車子駛近,車內傳來稚嫩的呼喚:「麻麻!」
一台日系房車緩緩停在餐廳門口,開車的人是佳萱的丈夫──文忠,後座是他們的女兒──娜娜。娜娜拉下車窗,半個人鑽出車外,揮舞著雙手,吸引媽媽的注意力。佳萱發現,笑了笑,立即用眼神要女兒回車子裡坐好,隨即打開副駕駛座車門,俐落關上門,準備離開之際,朝了餐廳又多看了一眼,才發現天霖就站在她剛剛的位置,對著她揮手微笑。
「難道那個味道是他的?」佳萱腦中閃過一絲念頭,急忙按下車窗,想跟天霖說些話,但所有的字卻哽在喉嚨裡,發不出來,最後只說了聲:「再見。」天霖點點頭,還來不及反應,車子就駛離了視線。
天霖收起眼底的落寞。這麼多年沒聯繫,一直惦記著佳萱過得好不好,如今親眼看見答案,也算了卻一樁心事,還有什麼不滿足呢?甩甩頭,苦笑,伸手攔了一台計程車,離開。
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★讀書共和國:https://pse.is/H5KEM
屏 東 市 有 包廂 的餐廳 在 Meck大叔 Youtube 的精選貼文
店名:大來小館 麗水店
電話:02 2356-7899
地址:台北市大安區麗水街13巷2號
營業時間:am11:00 - pm14:00/pm17:00 - pm21:00
公休日:星期一
FB粉絲團:https://www.facebook.com/dalaifood/
關於:
大來小館是由蘇龍雄、張愷芸夫婦於民國 75從南部北上創立於號稱美食天堂的"永康商圈"之中,至今已有二十餘年的歷史,由於無法容納每日慕名而來的中外顧客們,因此於民國 100年5月從位處麗水街13巷2號的麗水店拓展至永康街7巷2號(捷運東門站5號出口)成立永康旗艦店,為了能讓更多的好朋友們吃到美味的料理,因而擴大服務,並設有2間包廂,可容納32位,其它尚有 45位客座可服務各位。
大來小館曾榮獲台北市舉辦第九屆"滷肉飯"大賽,國際評審第一名,,並獲得最夯人氣獎、美味獎,以及101年台北市商業處舉辦的第一屆"滷肉飯料理大獎賽"的第一名,成為實實在在的冠軍滷肉飯,更深受中外媒體的強力推薦。
在 102年中華民國郵票所出版的台灣特色美食郵票中的家常菜篇中的宮保雞丁、紅蟳米糕、 以及三杯雞,更是由大來小館承做的菜色雀屏中選。
大來小館由主廚-張愷芸所率領的團隊為大家服務。
張愷芸自小就在從日本學藝完成回國的料理父親身邊學習,由於耳濡目染、環境薰陶之下,再加上對料理過人的概念及熱情,幾十年下來,廚藝更是不在話下,並且親自主持各式大小餐廳,不僅經驗豐富,對於自我的要求更高,所做出的每一道菜中,都投入十分的用心及情感在裡面,為了帶給每一位用餐的朋友們,一種"媽媽的味道"。
#Meck大叔#大來小館麗水店豬腳飯
屏 東 市 有 包廂 的餐廳 在 無二台菜概念舘- 首頁 - Facebook 的推薦與評價
無二台菜概念舘。 2663 個讚· 12 人正在談論這個· 132 個打卡次。餐廳. ... 屏東市中山路229號, 900. 規劃路線 ... 可能是顯示的文字是「生命有輪迴人死為羊人死. ... <看更多>
屏 東 市 有 包廂 的餐廳 在 [問題] 屏東市適合家庭聚餐的餐廳? - 看板PingTung - PTT台灣 ... 的推薦與評價
家庭聚餐定在星期一大約15個人但是很多餐廳星期一都公休例如無二庄稼海師父因為上次 ... 太遠了有被告知僅限屏東市區了 ... 三兩三還不錯,又有包廂. ... <看更多>
屏 東 市 有 包廂 的餐廳 在 [問題] 請問屏東有哪些簡餐廳有包廂的? - 看板PingTung 的推薦與評價
請問各位廣大的鄉民
屏東市區有哪間火鍋,簡餐,義大利麵的餐廳
是有包廂式的
近期內要舉辦同學會屆時都是攜家帶眷的
有大孩子&小孩子&小小孩
希望是有包廂式的餐廳可以讓孩子不去打擾到其他用餐者
懇請各位屏東鄉親多多提共意見,我會在去實地勘查
謝謝~
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